Kahvaltı: Glutensiz ekmek, çiğ sebze (buharda yapılabilir), beyaz peynir, 2 tane kuru erik. Öğle: Izgara balık, rokalı salata, mısır ekmeği. Akşam: Tavuk sote, pirinçli yayla çorbası, mevsim salatası.
Gluten alerjisi olanlar ne yememeli?
Buğday, arpa , çavdar ve yulaf katkılı her türlü ürün (bunlar arasında un, bulgur, irmik, şehriye, kuskus kepek sayılabilir) hastalar tarafından tüketimi yasak gıdalar arasındadır. Galeta unu ile pişirilen balıklar, tavuklar ve her türlü yemek zararlıdır.
Gluten alerjisi hangi testle belli olur?
Gluten duyarlılığını tespit etmek için tTG-IgA testi yapılabilir.
Gluten hassasiyeti için hangi test yapılır?
Gluten hassasiyetinin teşhisi; aç karnına yapılan kan testi ve bağırsak biyopsisi ile yapılabilir. Gluten hassasiyeti teşhisinde endoskopik test yöntemi de uygulanmaktadır.
Gluten içeren gıdalar nelerdir?
Glüten, arpa, buğday ve çavdar gibi tahıllarda bulunan özellikle ekmek, makarna, kek gibi besinlerin yapımından hamurun esnemesini sağlayan bir proteindir. Buğday, glüten içeren tahıllar içerisinde en bilinenidir. Doğal olarak oluşan bir protein olan glütenin, besinlere doku ve lezzet katmak için eklenebilir.3 Eki 2023
