Sodyum, vücut fonksiyonları için önemli bir mineraldir ve birçok besinde doğal olarak bulunur. Bu mineralin uygun bir düzeyde alınması sağlığımız açısından önemlidir. Sodyum, vücuttaki su dengesinin düzenlenmesine yardımcı olur, sinir sistemi ve kas fonksiyonlarını destekler.
Sodyum genellikle sofra tuzunda (sodyum klorür) bulunur. Ancak, tuz tüketiminde aşırıya kaçmak sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, sodyumu dikkatlice dengelemek önemlidir.
Besinler arasında sodyum içeriği en yüksek olanlar, genellikle işlenmiş gıdalardır. Hazır çorbalar, cipsler, soslar, et ürünleri ve salam gibi yiyecekler yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Bu yiyecekler, lezzet arttırıcı olarak kullanılan tuz miktarını artırmak için işlemden geçirildiğinden, yüksek miktarda sodyum içerirler.
Bununla birlikte, doğal olarak oluşan bazı besinler de sodyum içerir. Örneğin, deniz ürünleri, özellikle istiridye, karides ve somon gibi kabuklu deniz hayvanları, sodyum açısından zengindir. Ayrıca, işlenmemiş süt ürünleri, özellikle peynir ve yoğurt gibi bazı süt ürünleri, sodyum içeriği yüksektir.
Bazı sebzeler de sodyum içeriği yüksek olabilir. Havuç, pancar ve ıspanak gibi sebzeler, topraktan sodyum emebilirler ve bu nedenle sodyum açısından zengindirler. Ayrıca, sodyum içeren mineralli su da sodyumu almanın bir başka yoludur.
Sonuç olarak, sodyum en çok işlenmiş gıdalarda bulunur ancak aşırı tuz tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir. Doğal olarak bulunan sodyum kaynakları arasında deniz ürünleri, süt ürünleri ve bazı sebzeler yer almaktadır. Dengeli bir beslenme planıyla sodyum alımını kontrol altında tutmak önemlidir.
Sodyumu yüksek gıdalar nelerdir?
Sodyum hangi gıdalarda bulunur? Sofra tuzu; peynirler, tütsülenmiş ürünler, işlenmiş etler, salamura ve pek çok hazır gıdada yüksek miktarda bulunmaktadır. Et, balık, yumurta ve süt gibi taze gıdalar az miktarda doğal sodyum içermektedir.26 Oca 2022
Sodyum düşüklüğü hangi hastalığın belirtisidir?
Hiponatremi komaya veya ölüm tehlikesine neden olabilir. Özellikle ileri yaştakiler, yetersiz beslenenler, böbrek, kalp, karaciğer, solunum yetmezliği, endokrin problemleri (tiroid, diyabet), kanser gibi kronik hastalıkları olanlar sodyum düşüklüğü açısından risk altındadır.26 Oca 2022
Vücutta sodyum eksikliği nelere yol açar?
Sodyum eksikliği orta düzeyde ise; baş ağrısı, titreme nöbetleri, kas krampları, reflekslerde yavaşlık ve şiddetli uyku hali hissedilebilir. Hiponatremi ise kandaki sodyum seviyesinin çok düşük olmasıdır. Hiponatremi komaya veya ölüm tehlikesine neden olabilir.26 Oca 2022
Sodyum vücutta nerede bulunur?
Sodyum ve insan vücudu 3,2 mg plazmada, 0,2 mg Eritrositlerde normal halde bulunur. Günlük ihtiyaç 4-6 g kadardır. Hücre dışı sıvılarında bulunur. Sodyum metabolizması, böbrek üstü bezinin korteks hormonları tarafından düzenlenir.
