Şeker, tüm dünyada yaygın olarak tüketilen bir tatlandırıcı maddesidir. Şeker, genellikle şeker kamışı veya şeker pancarı gibi bitkilerden elde edilir. Şeker üretim aşamaları, bitki hasatından başlayarak rafine edilene kadar bir dizi süreçten geçer.
İlk aşama olan Hasat, şeker bitkilerinin toplanmasıyla başlar. Şeker kamışı veya şeker pancarı, olgunlaşmış hale geldiğinde hasat edilir. Hasat edilen bitkiler, hemen işlenmez, önce uygun şekilde depolanır.
İkinci aşama olan Öğütme, hasat edilen bitkilerin öğütülmesiyle gerçekleşir. Şeker kamışı veya şeker pancarı fabrikalarında öğütülür ve sıkıştırılır. Bu süreçte bitkiden elde edilen sıvı, şeker suyu olarak adlandırılır.
Üçüncü aşama olan Filtrasyon, şeker suyunun süzülerek arındırılmasıdır. Şeker suyu, özel filtrelerden geçirilir ve büyük parçacıklarından ayrılır. Bu sayede daha homojen bir sıvı elde edilir.
Dördüncü aşama olan Isıtma ve Yoğunlaştırma, şeker suyunun ısıtılarak içindeki sıvının buharlaştırılmasını içerir. Şeker suyu, büyük kazanlarda ısıtılarak buharlaştırılır ve şeker kristalleri yoğunlaşır.
Beşinci aşama olan Kristalleşme, yoğunlaşan şeker suyunun soğutulmasıyla gerçekleşir. Şeker suyu, kontrollü bir şekilde soğutularak şeker kristallerinin oluşması sağlanır.
Altıncı aşama olan Rafinasyon, kristalleşen şekerin daha saf bir hale getirilmesini içerir. Bu aşamada, şeker farklı arıtma süreçlerine tabi tutulur, katkı maddeleri ve renklendiriciler çıkarılır.
Son aşama olan Ambalajlama, rafine edilen şekillerin ambalajlara doldurulmasıdır. Şeker ambalajlanarak satışa sunulur ve tüketiciye ulaşır.
Bu aşamalar, şeker üretiminin ana hatlarını temsil etmektedir. Şeker üretim süreci, bitkisel kaynaklı tatlandırıcılarının istenen kaliteye sahip ve tüketilmeye hazır hale gelmesini sağlar.
Şeker üretimi nerelerde yapılır?
Şeker pancarı Ege bölgesinin İç Batı bölümünde yer alan illerden; Afyon, Uşak, Denizli, kıyı bölümünde yer alan; İzmir, Aydın şehirlerinde yetiştirilir. İç Anadolu bölgesinde yer alan; Konya, Yozgat, Eskişehir illerinde şeker pancarı üretimi vardır.
Devletin elinde kaç tane şeker fabrikası var?
Böylelikle 33 şeker fabrikası; devlete ait 15, özel sektöre ait 12 ve pancar kooperatiflerine ait 6 olmak üzere faaliyet göstermektedir. Mevcut durumda kapasiteye göre kamunun sektör payı %37, kooperatif fabrikalarının payı %36, özel fabrikaların payı ise % 27 olmuştur.
Türkiye’de şeker nasıl üretilir?
Anavatanı Hindistan ve Arap ülkeleri olan şeker kamışı dünyada tropikal ve yarı tropikal bölgelerde yetiştirilmektedir. Türkiye’de şeker kamışı tarımı yapılmamaktadır. Bunun yerine iklim şartlarının uygunluğundan ve ekonomik olmasından dolayı sadece Şeker pancarından şeker üretimi yapılmaktadır.
Şeker üretimi nasıl yapılır?
Şurubu ayrılan şeker kristalleri su ve buhar püskürtülerek yıkanır ve kurutma ünitesine gönderilir. Bu pişirim kristal lapa şurupları ile yapılır. Sürekli santrifüjler kullanılmaktadır. Santrifüjden çıkan orta şeker, standart şurup hazırlama teknesinde koyu şerbetle eritilerek, standart şurup elde edilir.
hepatit B ne zaman ortaya çıkar?
Hastalık belirtileri ortalama olarak bulaştan 90 gün sonra ortaya çıkar. Bu süre 6 hafta ile 6 ay arasında değişebilir.
hepatit B tamamen geçer mi?
Yeni enfekte olmuş çoğu sağlıklı yetişkin herhangi bir problem olmadan iyileşir. Ancak bebekler ve küçük çocuklar virüsten başarıyla kurtulamayabilir. Yetişkinler – sağlıklı yetişkinlerin %90’ı virüsten kurtulup problemsiz bir şekilde iyileşir; %10’unda kronik hepatit B gelişecektir.
hepatit B hastalığı geçer mi?
Yeni enfekte olmuş çoğu sağlıklı yetişkin herhangi bir problem olmadan iyileşir. Ancak bebekler ve küçük çocuklar virüsten başarıyla kurtulamayabilir. Yetişkinler – sağlıklı yetişkinlerin %90’ı virüsten kurtulup problemsiz bir şekilde iyileşir; %10’unda kronik hepatit B gelişecektir.
hepatit B ne zaman bulaştığı nasıl anlaşılır?
Akut hepatit B hastalığında hiç belirti olmayabilir veya şu belirtiler görülebilir. Hastalık belirtileri başlayıncaya kadar kuluçka süresi 6 hafta-6 ay olabilir. Kuluçka süresinin uzun olması kişinin hastalığının farkında olmadan etrafına bulaştırmasına yol açar. Hastalığın teşhisi basit bir kan testi ile yapılır.
hepatit B tehlikeli bir hastalık mıdır?
Hepatit B virüsü kan, cinsel yol ve vücut sıvılarının (tükürük, salya) yakın teması ile bulaşıyor. Hepatit B, doğum esnasında anneden bebeğe geçebiliyor. Dünyada 400 milyon, Türkiye’de ise 3 milyon kişi Hepatit B virüsü taşıyor. Tedavi uygulanmadığı takdirde siroz ve karaciğer kanseri gelişme riski bulunuyor.19 Mar 2019
